Weihnachtsaktion 2013

Lauch

Der Lauch

Lauch ist vielseitiger als man es ihm zutrauen würde. Das vor allem im Mittelmeer verbreitete Gemüse ist ein wahrer Alleskönner in Sachen Aroma und Geschmack. Es eignet sich perfekt, um die verschiedensten Gerichte aufzupeppen.

Lauch ist auch unter der Bezeichnung Porree bekannt. Es handelt sich dabei um eine Gemüsesorte, die etwa 60 bis 80 cm lang wird und einen Durchmesser von 1 bis 4 cm hat. Zur Erntezeit wird sie einfach aus dem Boden gezogen. Obwohl Lauch ähnlich wie eine Zwiebel schmeckt, hat er keine Knolle am Wurzelende.



Herkunft

Lauch wird bereits seit über 4.000 Jahren im Mittelmeerraum angebaut. Bis heute stammen die meisten Lauchlieferungen aus Europa und dem Mittelmeerraum.



Saison

Lauch ist im Supermarkt eigentlich ganzjährig zu bekommen. Die Saison des heimischen Lauchs beginnt im Juni mit dem Sommerlauch und geht den ganzen Winter hindurch bis ins Frühjahr mit dem Herbst- und Winterlauch. Bis zum Juni wird das „Saisonloch“ durch Lauch überbrückt, der abgedeckt unter Folie angebaut wird.

Der Lauch sollte beim Kauf feste Blätter haben. Ist das Grün des Lauchs bereits schlapp, sollte man die Stange besser liegen lassen. Wenn die Blätter abgeschnitten wurden, sagt auch der Frischegrad der Schnittstellen etwas über die Frische des Lauchs aus. Wenn sich die eigentlich weißen Wurzelhaare bereits braun verfärben, handelt es sich ebenfalls nicht mehr um frische Ware.



Geschmack

Der Geschmack des Lauchs erinnert stark an den Geschmack einer Zwiebel – allerdings ist er bei weitem nicht so scharf. Wenn man es gerne etwas milder hat, sollte man auf die Sommersorten zurückgreifen, denn sie sind nicht so würzig und kräftig im Geschmack wie die Winter- und Herbstsorten.



Verwendung in der Küche

Das schwierigste an der Verwendung von Lauch ist die ordentliche Reinigung. Das Gemüse schließt beim Wachsen in jeder Schicht Erde ein, die gründlich entfernt werden muss. Zunächst wird die äußere, nicht so schöne Lauchschicht entfernt. Dann schneidet man den Lauch einmal der Länge nach bis zur Mitte durch. Dann können die einzelnen Schichten problemlos unter fließendem Wasser abgespült werden.

Lauch verleiht allen Gerichten, in denen er eingesetzt wird, eine würzige Note. Er passt zu Gemüsesuppen, Gemüsebeilagen, Quiches oder Aufläufen. Lauch kann grundsätzlich auch roh gegessen werden. Allerdings sind die Herbst- und Wintersorten teilweise extrem scharf. Wer dies nicht mag, kann ihn kurz entweder in Wasser oder in Apfelsaft blanchieren.



Aufbewahrung/Haltbarkeit

Frischer Lauch kann im Kühlschrank etwa ein bis zwei Wochen aufbewahrt werden. Dazu kann er ins Gemüsefach gegeben werden. Allerdings sollte er möglichst von anderen Lebensmitteln getrennt gelagert werden. Das intensive Aroma des Lauchs kann nämlich den Geschmack von empfindlichen Lebensmitteln verändern, beispielsweise von bestimmten Obstsorten oder Butter. Wenn der Lauch bereits geputzt und geschnitten ist, kann er in einer Dose noch für etwa ein bis zwei Tage aufbewahrt werden.



Nährwert/Wirkstoffe

In Lauch sind unter anderem die Vitamine B1, B2, C, E und K enthalten. Auch das Provitamin A, das sich positiv auf die Sehfähigkeit auswirken kann, gehört zum Repertoire von Lauch. Zahlreiche weitere Mineralstoffe sind enthalten, beispielsweise Natrium, Kalium, Phosphor und Inulin.

Lauch wirkt infektionshemmend und fördert die Nierentätigkeit und die Verdauung. Wer zu Nierensteinen neigt, sollte viel Lauch essen, denn er kann der Erkrankung vorbeugen. Allerdings kann Lauch bei einer Empfindlichkeit auch Blähungen hervorrufen.

Llauch

Küchenhelfer

Gourmet Star + Smoothiebecher Gourmet Star Küchenmaschine plus Smoothiebecher - klein praktisch und ungeheuer flexibel! Der perfekte Küchenhelfer aus dem Hause Teleconsum Mit der neuen Gourmet Star Küchenmaschine haben Sie eines der besten Fitness-Küchen-Center erworben. - Dieses Set ist besonders umfangreich! (Gourmet-Smoothie) 49,90 EUR

WUNDERSCHÄLER - DOPPELPACK Der Original WUNDERSCHÄLER aus der TV-Werbung - mit dem Hobelbrett! Jetzt im Sonderangebot: 2 zum Preis von 1! Ein sensationelles Angebot für ein sensationelles Produkt! WUNDERSCHÄLER DOPPELPACK mit HOBELBRETT - eine genau Gebrauchsanleitung über die Vielzahl der Möglichkeites des Wunderschälers legen wir Ihnen selbstverständlich bei! (Wunderschäler Doppel) 19,90 EUR

FALTBRETT - EINZELN ODER IM SET FALTRBRETT - einzeln oder im Set - die sinnvolle Erleichterung der täglichen Arbeit. Bringen Sie Ordnung in Ihre Kästen und Schubläden - mit einem FALTBRETT kein Problem - Einfach zu handhaben und verblüffend in der Wirkung 20,00 EUR

Gourmet Star Küchenmaschine Gourmet Star Küchenmaschine - klein praktisch und ungeheuer flexibel! Der perfekte Küchenhelfer aus dem Hause Teleconsum (3000) 39,90 EUR

Aus dem TV

Star Shower Star Shower - das Original aus der TV-Werbung - Die Dekorationsidee für Ihren Haushalt - Ihre Firma - oder wo auch immer Sie eine geschmackvolle und zugleich sensationelle Lichtdeko benötigen (Star V 1) 69,90 EUR

Star Shower MOTION Star Shower - das Original aus der TV-Werbung - Die Dekorationsidee für Ihren Haushalt - Ihre Firma - oder wo auch immer Sie eine geschmackvolle und zugleich sensationelle Lichtdeko benötigen. Bewegte oder fixierte Laserlichter (Star V 1) 89,90 EUR

Star Shower MOTION mit FB Star Shower - das Original aus der TV-Werbung - Die Dekorationsidee für Ihren Haushalt - Ihre Firma - oder wo auch immer Sie eine geschmackvolle und zugleich sensationelle Lichtdeko benötigen. Bewegte oder fixierte Laserlichter MIT FERNBEDIENUNG (Star mit Fernb) 99,90 EUR

Nutriexpress - AKTION + Mixaufsatzset Nutriexpress - Aktionspreis nur 49,90! Für das original Nutriexpress-Basisgerät + 1 ltr Mixaufsatz + 250 ml Behälter + Trinkverschluss + Streudeckel zum Sonderpreis - nur kurze Zeit erhältlich! (Nutrie-mit MIXER) 49,90 EUR

Nutriexpress - AKTION Nutriexpress - Aktionspreis statt 118,- nur 69,90! Für das Basisgerät + Kaltmühle + Ergänzungsset. Das Basisgerät kostet alleine normal 79,90! Jetzt das Komplettpaket um 69,90. (Nutrie-Aktion-Kompl) 69,90 EUR

Nutriexpress - mit Piranhamesser Nutriexpress - Vitamine pur! Für Sie und Ihre Familie - Smoothie2Go - Einfach, sauber und unglaublich effektiv! Vom Küchenspezialisten Josef Rössler empfohlen. (Nutriexpress-Basis) 49,90 EUR

Wonder Core Smart Der Wonder Core Smart ist der kleine kompakte Heimtrainer für perfekte Ergebnisse! Für Ihre Gesundheit und Fitness unersätzlich! (WonCoSmart) 99,80 EUR

Mühle mit Kaltmahlwerk für Nutriexpress Hervorragende Mühle zu Ihrer Nutriexpress. Durch das Kaltmahlwerk ist eine schonende Zubereitung erst möglich. Arbeiten wie die Profis! (Nutri_Muehle) 19,90 EUR

Zusatzset für Nutriexpress Praktische unverzichtbare Erweiterung für Ihre Nutriexpress! Trinkbecher mit Spezial- Trinkverschluss - damit Sie Ihre herrlichen Smoothies auch unterwegs genießen können. Passt zur Nutriexpress, die hier im Shop zur Zeit als Sonderangebot zu haben ist! (Nutri_Zusatzset) 19,90 EUR

Harry Blackstone Messerset Das 10-teilige Harry Blackstone Messer Set mit Non-Stick-Effekt - inkl. Geschenkbox 4-tlg gratis (Harry Blackstone) 49,90 EUR

Harry Blackstone Messerblock Universalmesserblock mit einem Innenleben welches sich automatisch an Ihre Messer anpasst. Ein Topprodukt aus dem Hause Harry Blackstone (Messerblock Harry Bl) 14,90 EUR

FITMIX Original Das Original aus dem TV! Fitmix ist der einzigartige Helfer für den gesunden Kick. Mit Fitmix gelingen vitalisierende Green Smoothies, vitaminreiche Frucht Smoothies, schmackhafte Säfte, leckere Cocktails, erfrischendes Eis und gesunde Suppen im Handumdrehen. (Fitmix) 79,90 EUR

Vac`n Pack Vakuumiersystem Das Original aus dem TV! Das Livington Vac’n Pack Vakuumiersystem ist das Frischhaltesystem der Zukunft. Schützen Sie mit dem Original Vac`n Pack Ihre Lebensmittel vor Schimmel und Bakterien. (VacPac) 29,90 EUR

Duo Ceramic Pfannen Set NEU Duo CERAMIC - NEU mit Abnehmbaren Griff! Die Pfannenrecolution - Erstklassige Qualität zu einem unschlagbaren Setpreis! Nur98,- für 3 (!) hochwertigen Bratpfannen - bei der 24er und bei der 28er gibt es den patentierten Deckel mit dazu! (DuoCeramSet) 98,00 EUR

28 er Duo Ceramic Pfanne 28 cm Duo CERAMIC - NEU mit abnehmbaren Griff! Die Pfannenrecolution - Erstklassige Qualität zu einem unschlagbaren Preis! Die Pfanne wird mit dem patentierten Deckel geliefert! (28er DuoCeramic) 49,90 EUR

24 er Duo Ceramic Pfanne 24 cm Duo CERAMIC - NEU mit abnehmbaren Griff! Die Pfannenrecolution - Erstklassige Qualität zu einem unschlagbaren Preis! Die Pfanne wird mit dem patentierten Deckel geliefert! (24 erDuoCeramic) 39,90 EUR

20 er Duo Ceramic Pfanne 20 cm Duo CERAMIC - NEU mit abnehmbaren Griff! Die Pfannenrecolution - Erstklassige Qualität zu einem unschlagbaren Preis! (20 erDuoCeramic) 24,90 EUR

24er oder 28er Pfannendeckel Pfannendeckel in den Größen 24 cm und 28 cm zum Auswählen! Die Deckel können zum Abtropfen oder Abstellen in senkrechter Position abgelegt werden! (Pfannendeckel) 19,90 EUR

Duo Magic Pfannen Duo Magic - hervorragende Qualität zu unschlagbaren Preisen - sobald alle roten Punkte in der Pfanne verschwunden sind, ist die optimale Temperatur erreicht- revolutionäre Thermokeramik- kein Ankleben, kein Anhaften : kochen, braten, dünsten, schmoren, garen OHNE Öl und Fett - hitzebeständiger Griff - einzigartiger Wärmespeicherboden - NEU - Abnehmbarer Griff und Spezialdeckel (DuoMagicPremium) 89,70 EUR

Josef Pepi Rössler - Kochbuch Pepi kocht mit den Jahreszeiten - die beliebtesten Rezepte von Josef Pepi Rössler - einfach zum Nachkochen! (1050) 14,90 EUR

Turbo Mikrowelle Garsystem GRANAT Das Turbo Mikrowellen Garsystem von GRANAT - Schneller - Einfacher - die ideale Ergänzung zu Ihrer Mikrowelle! Der Kochtopf ist ein vollständiges Garsystem und wird 4-teilig geliefert! (3004) 19,90 EUR